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allbet:四川人:炎天就是要凉着吃!

欧博网址 健康 2020-06-27 4 0


上一篇《炎天的四川真的好凉啊!》 推送之后,有许多小伙伴在留言区示意,藏龙卧虎的四川,另有许多值得一试的凉品呐! 冰豆花、冷沾沾、冷锅串串、冷吃兔……一 只手根本数不外来啊!   整理之后,今天继续和人人分享第二弹,走起~  
01
 四川春卷  / 面皮裹凉拌蔬菜丝/


许多区域的春卷都是将蔬菜切丝加上肉馅调味,包上面皮之后进锅油炸,要趁着那口热乎劲放进嘴,焦脆适口。
但四川的春卷并不油炸, 用面皮把凉拌蔬菜丝一裹 就行了,很适合炎天吃。
三丝是主角,一样平常用 萝卜、青笋和海带 这三样。调味后拌匀放在薄薄的面皮上,包好往嘴里一塞,鲜香麻辣的蔬菜和面皮的柔软巧妙融合,吃了一个还想下一个。

四川春卷 | 作者 摄


小时候,卖春卷的小摊稀奇受欢迎,人人总是站成一圈把老板团团围住,守候投食。   价钱也格外廉价, 影象中是一毛钱一个 ,揣上五毛零花钱,就能知足自己肚里的馋虫。营业方式是 现吃现包 ,要吃几个、辣照样不辣,都提前告诉老板,包好后就按先来后到的顺序,依次递给人人。喜欢吃酸的还可以加点自制的甜醋,糖醋汁让麻辣口胃更柔和。   这种边吃边包的形式已经基本成为过去式,现在在小吃店里点一份春卷,一样平常都是提前包好10个装盘就上桌。虽然不用守候,也少了吃路边摊的一些意见意义,不外看阿姨们十指翻飞变出一个个漂亮的春卷,倒也是一道靓丽的风景线。

包春卷 | 作者 摄


前段时间在成都吃了一个馅料更厚实的春卷,人人可以根据自己的口胃Pick,带回家配着面皮一起吃,可选的蔬菜丝超级多!喜欢吃肉的还可以加猪耳朵。,

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