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欧博真人游戏手机版:外面买不着!喝奶茶加这个,比珍珠爽多了!

欧博网址 健康 2020-07-28 10 0

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微信号:bake360

泉源:茶苏苏烘焙日志,订阅号:茶苏苏烘焙日志

茶苏苏,一个能自己做来吃,就绝对不买来吃的仙颜女子。



小时刻总听到老人说“芒种夏至,檨仔落蒂”,意思就是说芒种夏至的时刻,芒果就成熟了。


夏日光照时间长,昼夜温差大,使得芒果的甜度异常高,芒果香也加倍浓郁,想想那黄澄澄的果肉,咬上一口,汁水在口腔中炸裂,对吃货来说就是何等诱人的味道啊~


欧博真人游戏手机版:外面买不着!喝奶茶加这个,比珍珠爽多了! 第1张
芒果除了直接的当做水果吃,照样一种异常好的甜品原质料。喜欢港式甜品的,之前我做过一款芒果肠粉,清凉爽滑好惬意。又或者可以做成芒果慕斯,入口即化奶香浓郁。
要是想要搞好创意的话,那么今天的这款芒果爆爆珠也是个不错的选择噢~

这款芒果爆爆珠也叫爆爆蛋,它和珍珠一样,是用于添加到饮品中的配料之一。
但有着区别于通俗珍珠,爆爆珠的优势并不在于口感Q弹有嚼劲,而是在口中爆开的一瞬间的酸爽哟。
做法很简单,将质料夹杂搅拌之后,可以用种种工具,如漏勺、裱花袋等其他工具,挤出你喜欢的形状就可以啦。

做爆爆珠时,需要用到海藻酸钠和乳酸钙。这里和宝宝科普一下,海藻酸钠是什么吧~
海藻酸钠也叫褐藻酸钠,它是从褐藻类(如海带)中提取的一种多糖碳水化合物,是饮料、乳制品中很常见的增稠剂,完全符合食品安全国家标准,以是宝宝们不用忧郁安全问题哟。

将海藻酸钠和乳酸钙夹杂之后,会形成一层薄且韧的凝胶,这个就是爆爆珠的表皮啦。
一颗颗液体爆珠暗藏玄机,可搭种种饮品,口感不比珍珠差哦~ 

先来看看视频教程吧,

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